Лето – отличное время выбраться из бастиона душных стен и отдохнуть в кафе, ресторане. По статистике, летние кафе с открытой террасой выбирают 68% из опрошенных. То есть, большая часть гостей отдает предпочтение проветриваемым пространствам, а не закрытым внутренним залам ресторана.
Особенности интерьера и оснащения летних кафе
Разработка дизайна зависит от множества факторов:
- Направленности заведения. Это может быть национальная, европейская, восточная кухня. Интерьер должен отвечать стилю – это удобно для посетителей и владельцев, стиль делает бренд узнаваемым и популярным.
- Цветовое решение. Многие заведения Днепра с террасой https://karusel.in.ua/letnyaya-ploshhadka/ нацелены на открытость, призваны «впустить» в помещение природу. Самый простой способ создать уютную обстановку – сделать оттенки сочными, но без лишней яркости расцветки.
- Пространство. Кафе, где официанты то и дело спотыкаются о мебель, а клиенты сидят в тесноте, не будет пользоваться успехом.
- Освещение. Жарким летним днем на открытой террасе достаточно светло, но наибольший приток посетителей наблюдается вечером. Продуманное и тщательно спланированное освещение поможет сделать выбор в пользу именно этого ресторана, кафе.
- Отделка. Чем больше натуральных природных материалов, тем выше статус и привлекательность заведения. Камень, дерево, лоза, бумага – вариантов множество. Не менее стильно выглядят грубоватые металлические конструкции, придающие помещению шик и дополнительный блеск.
- Мебель. Для летних террас выбирают надежную мебель, устойчивую к капризам погоды. Предметы должны стойко выдерживать ветер, дожди, не терять своей геометрической ровности, комфорта, цвета. Еще один параметр – легкость и мобильность. Посетителям нужно предоставить возможность передвинуть стулья (кресла), сдвинуть столы.
Очень удобно, если мебель штабелируется, так она занимает мало места и позволяет тщательно провести уборку всего пространства. Мебель для улицы подбирают с учетом простоты чистки, просушки.
Не последний вопрос – оснащение открытых зон в заведениях. Удобные зонты или навесы, компактные холодильники с напитками в летнюю жару буквально «заманивают» клиентов. А это значит, что выручка кафе или ресторана будет выше, чем у конкурентов.
Создавая летний уголок, не лишним будет спланировать детскую площадку. Даже небольшого уголка с раскрасками и настольными играми будет достаточно, чтобы заведение облюбовали семьи с детьми.
